20 olbaltumvielu veidi un to funkcijas organismā

Olbaltumvielas ir makroelementi, kuru pamatā ir ogleklis, ūdeņradis, skābeklis un slāpeklis, lai gan daži satur arī sēru un fosforu. Šie bioloģijas pētītie elementi (un ar to saistītās zinātnes) lielā mērā izskaidro mūsu ķermeņa darbību gan attiecībā uz kustību, gan, piemēram, attiecībā uz mūsu prātu. Tomēr olbaltumvielas ir visu veidu dzīvības formās, ne tikai mūsu sugās.

Augi sintezē neorganiskus slāpekļa proteīnus, bet dzīvniekiem, kuri nespēj veikt šo procesu, šīs vielas jāiekļauj uztura veidā. Olbaltumvielas veido vairāku aminoskābju savienojums, kas saistītas ar peptīdu saitēm.

Tā kā šīs biomolekulas ir tik svarīgas, lai saprastu, kas ir mūsu ķermenis, tas ir noderīgi zināt dažus no visbiežāk sastopamajiem proteīnu veidiem vai mums svarīga, kā arī aminoskābes. Šajā rakstā jūs atradīsiet šo divu elementu, gan aminoskābju, gan proteīnu, skaidrojumu. Sāksim ar pirmo.

• Varbūt jūs interesē: "4 atšķirības starp dzīvnieku un augu šūnu"

Kādas ir aminoskābes

Kā mēs redzējām, aminoskābes ir proteīnu pamats vai izejviela. Būtībā tie ir izejmateriāli, no kuriem tiek izgatavots viss ķermenis: muskuļi, mati, kauli, āda un pat smadzeņu audi, kas rada mūsu domas, emocijas un apziņu.

Lai gan dabā ir iespējams atrast simtiem aminoskābju, proteīnu veidošanā tiek izmantoti tikai 20. Tos sauc par: olbaltumvielu aminoskābes.

20 olbaltumvielu aminoskābju veidi

Olbaltumvielu aminoskābes, ko sauc arī par kanoniskām, pašas veic fizioloģiskas funkcijas, kā tas ir glicīna vai glutamāta gadījumā, kas ir neirotransmiteri. Zemāk jūs atradīsiet 20 proteīnu neirotransmiterus:

• Ieteicamais raksts: "Neirotransmiteru veidi: funkcijas un klasifikācija"

1. Glutamīnskābe

Šī aminoskābe tiek uzskatīta par smadzeņu benzīnu un viena no tās galvenajām funkcijām ir absorbēt lieko amonjaku organismā.

2. Alanina

Šīs aminoskābes galvenais uzdevums ir iejaucas glikozes metabolismāa.

3. Arginīns

Tas ir organisma detoksikācijas procesā, urīnvielas ciklā un kreatinīna sintēzi. Turklāt tā iejaucas augšanas hormona ražošanā un izdalīšanā.

4. Asparagīns

To sintezē no aspartīnskābes un kopā ar glutamīnu novērš amonjaka pārpalikumu organismā un iejaucas noguruma izturības uzlabošanā.

5. Cisteīns

Iesaistīts smago metālu noņemšanas procesā un tas ir būtiski matu augšanā un veselībā.

6. Fenilalanīns

Pateicoties šai aminoskābei ir iespējams regulēt endorfīnus, kas ir atbildīgi par labsajūtu. Samazina apetīti un palīdz mazināt sāpes.

7. Glicīns

Tas palīdz organismam veidot muskuļu masu, pareizai dziedināšanai, novērš infekcijas slimības un piedalās pareizajā smadzeņu funkcionēšanā.

8. Glutamīns

Glutamīns ir atrodams bagātīgi muskuļos. Šī aminoskābe palielina smadzeņu darbību un garīgo aktivitāti un palīdz atrisināt impotences problēmas. Turklāt ir būtiski apkarot problēmas ar alkoholu.

9. Histidīns

Šī aminoskābe ir histamīna prekursors. Tā ir plaši sastopama hemoglobīna koncentrācijā un nepieciešama sarkano asins šūnu un balto asinsķermenīšu ražošana asinīs, kā arī iejaucas augšanas procesā, audu labošanā un mielīna apvalku veidošanā..

10. Isoleucīns

Šī aminoskābe ir daļa no ģenētiskā koda un ir nepieciešama mūsu muskuļu audiem un hemoglobīna veidošanos. Turklāt tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

11. Leucina

Tāpat kā iepriekšējā aminoskābe, iejaucas muskuļu audu veidošanā un labošanā un tas palīdz dziedēt ādu un kaulus. Turklāt tā darbojas kā enerģija lielas piepūles treniņos un palīdz palielināt augšanas hormona ražošanu.

12. Lizīns

Kopā ar metionīnu, sintezē aminoskābju karnitīnu un tas ir svarīgi herpes ārstēšanā.

13. Metionīns

Ir svarīgi novērst dažu veidu tūsku, augsts holesterīna līmenis un matu izkrišana.

14. Proline

Tā ir atbildīga par vairāku smadzeņu neirotransmiteru sintēzi saistīts ar pagaidu depresiju, kā arī sadarbojas kolagēna sintēzes procesā.

15. Serīns

Tā ir aminoskābe, kas piedalās tauku metabolismā un ir fosfolipīdu prekursors, kas baro nervu sistēmu.

16. Taurīns

Taurīns stiprina sirds muskuli un novērš sirds aritmijas. Uzlabo redzamību un novērš makulas deģenerāciju.

17. Tirozīns

Tirozīns izceļas ar savu neirotransmitera funkciju un var palīdzēt mazināt trauksmi vai depresiju.

18. Treonīns

Nepieciešams detoksikācijas procesā un piedalās kolagēna un elastīna sintēzes procesā.

19. triptofāns

Triptofāns ir būtiska aminoskābe, kas nozīmē, ka organisms pats nespēj to sintezēt un tas ir jāsasniedz ar pārtiku. Tas ir neirotransmitera serotonīna prekursors, kas saistīts ar stāvokli prāta stāvoklī. Tryptofāns tiek uzskatīts par dabisku antidepresantu, kā arī veicina miegu. Tas ir arī ļoti veselīgs komponents viegli atrast veselīgu uzturu.

• Jūs varat uzzināt vairāk par šo neirotransmiteru šajā rakstā: "Tryptofāns: šīs aminoskābes īpašības un funkcijas"

20. Valina

Tāpat kā dažas no iepriekšējām aminoskābēm, Tas ir svarīgi muskuļu audu augšanai un remontam. Turklāt tā iejaucas arī apetītes regulēšanā.

Būtiskās un nebūtiskās aminoskābes

Aminoskābes var klasificēt kā būtiskas un nebūtiskas. Atšķirība starp tiem ir tā, ka pirmo nevar ražot ķermenis, un tāpēc tas ir jānorij caur pārtiku. 9 būtiskās aminoskābes ir:

• Histidīns
• Isoleucīns
• Leicīns
• Lizīns
• Metionīns
• Fenilalanīns
• Treonīns
• Triptofāns
• Valina

Ne visiem pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu ir tikpat daudz aminoskābju. Olbaltumviela ar augstāko aminoskābju saturu ir ola.

Olbaltumvielu klasifikācija

Olbaltumvielas var klasificēt dažādos veidos. Zemāk jūs atradīsiet dažāda veida proteīnus.

1. Saskaņā ar tās izcelsmi

Viena no pazīstamākajām klasifikācijām ir atkarīga no izcelsmes: dzīvnieku olbaltumvielas un augu proteīni.

1.1. Dzīvnieku olbaltumvielas

Dzīvnieku olbaltumvielas, kā norāda viņu vārds, ir tās, kas nāk no dzīvniekiem. Piemēram, olas vai cūkgaļas proteīni.

1.2. Augu olbaltumvielas

Dārzeņu proteīni ir tie, kas nāk no dārzeņiem (pākšaugi, kviešu milti, rieksti uc). Piemēram, sojas olbaltumvielas vai zemesrieksti.

2. Saskaņā ar tās funkciju

Saskaņā ar tās funkciju mūsu organismā, olbaltumvielas var iedalīt:

2.1. Hormonāls

Šīs olbaltumvielas izdalās endokrīnās dziedzeri. Parasti, transportējot caur asinīm, hormoni darbojas kā ķīmiskais kurjers, kas pārraida informāciju no vienas šūnas uz citu.

Jūs varat uzzināt vairāk par šāda veida peptīdu hormoniem mūsu rakstā: "Hormonu veidi un to funkcijas cilvēka organismā".

2.2. Enzīmu vai katalītisks

Šie proteīni paātrina vielmaiņas procesus šūnās, ieskaitot aknu darbību, gremošanu vai glikogēna pārveidošanu par glikozi utt..

2.3. Strukturālā

Strukturālie proteīni, kas pazīstami arī kā šķiedru olbaltumvielas, ir mūsu ķermeņa nepieciešamie komponenti. Tie ietver kolagēnu, keratīnu un elastīnu. Kolagēns ir atrodams saistaudu, kaulu un skrimšļu audos tāpat kā elastīns. Keratīns ir matu, naglu, zobu un ādas strukturāla daļa.

2.4. Aizsardzība

Šīm olbaltumvielām ir imūnsistēma vai antivielu funkcija, saglabājot baktērijas. Antivielas veidojas baltās asins šūnās un uzbrūk baktērijām, vīrusiem un citiem bīstamiem mikroorganismiem.

2.5. Glabāšana

Uzglabāšanas olbaltumvielas uzglabā minerālus, piemēram, kāliju vai dzelzi. Tās funkcija ir svarīga, jo, piemēram, dzelzs uzglabāšana ir būtiska, lai izvairītos no šīs vielas negatīvās ietekmes.

2.6. Transports

Viena no proteīnu funkcijām ir transports mūsu ķermenī, jo tie transportē minerālus uz šūnām. Piemēram, hemoglobīns transportē skābekli no audiem uz plaušām.

2.7. Receptori

Šie receptori parasti atrodas ārpus šūnām, lai kontrolētu vielas, kas tajā nonāk. Piemēram, GABAergiskie neironi satur dažādus proteīna receptorus membrānās.

2.8. Līgumdarbi

Tās ir arī pazīstamas kā motoriskās olbaltumvielas. Šie proteīni regulē sirds spēku un ātrumu vai muskuļu kontrakcijas. Piemēram, miozīns.

3. Atbilstoši tās veidojumam

Konformācija ir trīsdimensiju orientācija, ko iegūst proteīnu molekulas raksturīgās grupas kosmosā, pateicoties brīvībai, kas viņiem jāgriežas.

3.1. Šķiedru olbaltumvielas

Tos veido paralēli saskaņotas polipeptīdu ķēdes. Piemēri ir kolagēns un keratīns. Tie ir ļoti izturīgi pret griešanu un nešķīst ūdens un sāls šķīdumos. Tās ir strukturālās olbaltumvielas.

3.2. Globālās olbaltumvielas

Polipeptīdu ķēdes, kas pašas rullējas, kas izraisa sfērisku makrostruktūru. Tie parasti šķīst ūdenī un parasti ir transporta proteīni

4. Saskaņā ar tās sastāvu

Saskaņā ar tās sastāvu olbaltumvielas var būt:

4.1. Holoproteīni vai vienkāršas olbaltumvielas

Tos veido galvenokārt aminoskābes.

4.2. Heteroproteīni vai konjugēti proteīni

Tās parasti sastāv no ne-aminoskābju komponenta, un tās var būt:

1. Glikoproteīni: struktūra ar cukuru
2. Lipoproteīni: lipīdu struktūra
3. Nukleoproteīni: pievienots nukleīnskābei. Piemēram, hromosomas un ribosomas.
4. Metalloproteīni: tie satur molekulā vienu vai vairākus metāla jonus. Piemēram: daži fermenti.
5. Hemoproteīni o hromoproteīni: Viņu struktūrā ir heme grupa. Piemēram: hemoglobīns.