15 pārtikas produkti, kas kaitē mūsu smadzeņu veselībai

Vai esat kādreiz dzirdējuši frāzi: "mēs esam tas, ko mēs ēdam"? Nu, šis teiciens var būt taisnība. Ja mūsu rakstā "5 pārtikas produkti, kas palīdz uzlabot izlūkdatus", mēs runājam par priekšrocībām, ko daži pārtikas produkti mūsu kognitīvajā funkcionē, ​​šodienas rakstā mēs runāsim par pretējo: pārtiku, kas negatīvi ietekmē mūsu smadzenes.

• Ieteicamais raksts: "6 vitamīni, lai rūpētos par smadzeņu veselību"

Pārtika, kas ir kaitīga mūsu smadzenēm

Viss, ko mēs ēdam, ietekmē veidu, kādā mūsu ķermenis cenšas saglabāt līdzsvaru, lai visas būtiskās funkcijas, audi un orgāni būtu optimālā veselības stāvoklī. nepalaidiet garām šo 15 kaitīgo pārtikas produktu sarakstu jūsu smadzeņu darbībai. Sāksim!

1. Fruktoze

Fruktoze ir galvenais cukurs, kas dabiski atrodams medū un augļos (un dažos dārzeņos, piemēram, burkāni), bet citi avoti, kas nav tik veselīgi, ir parastais vai galda cukurs, saharoze, kas satur pusi no fruktozes un otru pusi no glikozes; un glikozes-fruktozes sīrupi, kas ir izgatavoti no kukurūzas un kviešiem un tiek izmantoti kā saldinātāji dažādos pārtikas produktos.

Fruktozes glikēmiskais indekss (GI) ir augstāks par glikozi, kas izraisa hiperglikēmiju. Pētījums publicēts Fizioloģijas žurnāls konstatēja, ka fruktoze negatīvi ietekmē mūsu smadzenes, ietekmē smadzeņu šūnu darbību un kā viņi glabā enerģiju, kas nepieciešama gan mācīšanās, gan domu apstrādei.

2. Sāļi

Sāļi pārtika, piemēram, mikroshēmas maisā, rada nopietnus draudus veselībai (piemēram, augsts asinsspiediens). Tāpat nav saprātīgi patērēt svara zudumu, jo lieko sāls ir atbildīgs par šķidruma aizturi.

Jaunākie pētījumi arī to apgalvo sāls ietekmē mūsu inteliģenci un pasliktina mūsu spēju domāt. Tas izskaidro žurnālā publicēto izmeklēšanu Neirobioloģija, jo diēta, kas satur augstu nātrija saturu, ir saistīta ar sirds problēmām un izraisa kognitīvo pasliktināšanos, tas ir vairāk paātrināts.

3. Mākslīgie saldinātāji

Daudzi cilvēki aizvieto galda cukuru ar citiem saldinātājiem, lai dzert kafiju, domājot, ka tie ir veselīgi produkti. Patiesība ir tā to ilgstošais patēriņš var būt tikpat negatīvs kā produkts, kuru tie vēlas aizstāt, jo saldinātāji var izraisīt smadzeņu bojājumus un problēmas ar kognitīvām spējām.

Un, lai gan šie cilvēki domā, ka viņi dara savu ķermeni par labu, jo patērē mazāk kaloriju nekā cukurs, ilgtermiņā sekas ir tikpat kaitīgas viņu ķermenim, jo ​​šie aizstājēji satur konservantus, krāsvielas un citas sastāvdaļas, kas veicina garšu vai tekstūru, un vienlaikus kaitīgas sekas mūsu veselībai.

4. Mononātrija glutamāts

Mononātrija glutamāts (MSG) ir pārtikas rūpniecībā plaši izmantota piedeva, it īpaši Āzijas virtuves ēdieniem, un to uzskata par garšas pastiprinātāju, tas izceļ citu garšu niansi. Tagad labi, tā sastāvdaļas negatīvi ietekmē mūsu smadzenes, izmantojot neironu pārmērīgu iekaisumu uz smadzeņu bojājumiem.

Pat ja Pārtikas un zāļu pārvalde ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) to klasificēja kā drošu pārtiku 1958. gadā, un daži laboratorijas pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka šīs vielas patēriņš kaitē smadzeņu nervu šūnām. Turklāt pārmērīga MSG lietošana var izraisīt galvassāpes, nogurumu vai dezorientāciju.

5. Fritters

Ceptiem ēdieniem var būt lieliska garša, bet mūsu smadzeņu veselības labad to patēriņš nedrīkst būt mūsu ikdienas uzturā. Tie ir arī produkti ar augstu tauku saturu izraisīt holesterīna ietekmi uz artērijām. Ilgtermiņā ceptie ēdieni iznīcina mūsu neironus un pasliktina mūsu spēju mācīties un iegaumēt.

6. Pievienots cukurs

Cukura pārpalikums ir saistīts ar nopietnām veselības problēmām, piemēram, tas inhibē imūnsistēmu, vājina redzi vai veicina aptaukošanos. Ne tikai tas, bet tā ilgstošais patēriņš ietekmē mūsu smadzenes: tas izraisa neiroloģiskas problēmas un mācīšanās un atmiņas grūtības. Tas ir tas, ko pētījums noslēdz Amerikas Medicīnas asociācijas (JAMA) žurnālā.

Turklāt pētnieki secināja, ka viņu eksperimenta dalībniekiem, kuri patērēja no 17 līdz 21% kaloriju cukurā, bija augstāks nāves risks no sirds un asinsvadu slimībām..

7. Bezalkoholiskie dzērieni

Bezalkoholiskajiem dzērieniem ir ļoti augsts cukura saturs. Piemēram, Coca-Cola katrā 330 ml satur apmēram 39 gramus cukura, kas atbilst gandrīz 10 kubiem cukura. Lai gan šo dzērienu izkliede nerada kaitējumu mūsu veselībai, ilgstošs un pārmērīgs patēriņš var būt letāls.

Papildus negatīvajai ietekmei uz mūsu smadzenēm, kas izraisa cukuru un kas ir apspriestas iepriekšējā punktā, bezalkoholiskie dzērieni ir sagatavoti savienojumi, kas satur asinskābi un femilamīnu, vielas, kas bojā smadzeņu šūnas, smadzeņu audzējus un paaugstina skābumu. urīns rada jutīgumu pret urīnceļu infekcijām. No otras puses, dažādi pētījumi liecina, ka vieglie bezalkoholiskie dzērieni ar augstu cukura aizstājēju saturu palielina iespēju ciest smadzeņu bojājumus, atmiņas zudumu un garīgo neskaidrību gadu gaitā..

8. Junk pārtikas

Dažādie plašsaziņas līdzekļi brīdina mūs par draudiem iekļaut šos pārtikas produktus mūsu uzturā, bet patiesība ir tāda, ka arvien vairāk piekļūst šiem produktu veidiem. Pētījumi liecina, ka tā ilgstoša lietošana ietekmē mūsu smadzenes un izraisa ķīmiskas izmaiņas šajā, simptomi līdzinās abstinencijai un izraisa trauksmi un depresiju.

Junk pārtika kļūst par narkotiku, un šo pārtikas produktu ļaunprātīga izmantošana ietekmē pastiprināšanu un līdz ar to arī dopamīna ražošanu. Šis neirotransmiters aktīvi piedalās mācīšanās spējā, motivācijā vai atmiņā,.

9. Piesātinātie tauki

Pārtikas produktu patēriņš ar augstu piesātināto tauku saturu pēdējo desmitgažu laikā ir palielinājies, izraisot aptaukošanās un ar šo stāvokli saistīto problēmu pieaugumu. Tomēr izmeklēšana, ko veica Nuria del Olmo un Mariano Ruiz-Gayo CEU San Pablo universitātē un kas tika prezentēts ikgadējā kongresā. Endokrīnās sabiedrības (Sanfrancisko), secināja, ka uzturs, kas bagāts ar piesātinātiem taukiem, ir ne tikai fiziskās veselības problēma, bet izraisa ēšanas traucējumus, vielmaiņas un sirds un asinsvadu slimības un kognitīvās attīstības risks, jo īpaši saistībā ar atmiņu.

10. Hidrogenētas eļļas

Ja piesātinātie tauki ir kaitīgi, vēl sliktāk ir hidrogēnās eļļās atrastie trans-tauki. Eksperti to brīdina uzturs ar augstu trans-tauku saturu palielina beta-amilīdu smadzenēs, kas ir saistīts ar Alcheimera slimību.

Turklāt žurnāls Neiroloģija publicēti pētījumi, kas parādīja, ka liels trans-tauku patēriņš ir saistīts ar smadzeņu kontrakciju un paaugstinātu insulta ciešanas risku..

11. Apstrādāti un iepriekš termiski apstrādāti pārtikas produkti

Pārstrādāti pārtikas produkti atbilst lielākai daļai negatīvo pazīmju, ko mēs minējām iepriekšējos punktos. Tie satur augstu cukura, fruktozes, nātrija, hidrogenēto eļļu saturu, un tādēļ šie pārtikas produkti var kaitēt smadzeņu veselībai. Patiesībā, apstrādāts vai iepriekš termiski apstrādāts ēdiens ietekmē centrālo nervu sistēmu un palielina neirodeģeneratīva traucējuma rašanās risku piemēram, Alcheimera slimība.

12. Alkohols

Alkohols ir pazīstams kā pārtika, kas nesniedz uzturvielas, bet papildus kalorijas mūsu uzturam. Līdztekus tabakai, bez šaubām, ir viena no visvairāk patērētajām un kaitīgākajām vielām mūsu ķermenim. Pārmērīga alkohola patēriņa radītie zaudējumi ir labi zināmi, taču nesen Basku zemes universitātes (UPV / EHU) un Notingemas (Apvienotā Karaliste) pētnieku grupa ir konstatējusi smadzeņu līmenī radīto kaitējumu..

Alkohols izraisa izmaiņas smadzeņu prefrontālajā zonā, reģions, kas kontrolē izpildfunkcijas, piemēram, stratēģiju plānošanu un izstrādi, darba atmiņu, selektīvu uzmanību vai uzvedības kontroli, papildus citām jomām, kas saistītas ar dažādām uzvedības izmaiņām vai motora darbību..

13. Kofeīns

Kafijas uzņemšana no rīta birojā nav slikta, jo tā var palīdzēt mums būt nedaudz trauksmes un veikt lielākus uzdevumus. Tagad labi, ja jūs ļaunprātīgi izmantojat šo vielu, tam ir negatīva puse.

The Pārtikas un zāļu pārvalde Amerikas Savienotās Valstis norāda, ka 600 mg kofeīna dienā var izraisīt galvassāpes, paaugstināt trauksmi un izraisīt dažādus miega traucējumus. Kofeīna pārpalikums var izraisīt dažādas sekas, piemēram, apjukumu un ilgstošākas sirds un asinsvadu problēmas un pat insultu.

14. Tunzivis

Ir taisnība, ka tunzivis ir lielisks ēdiens, jo tas nodrošina lielu daudzumu olbaltumvielu, kā arī taukskābes, piemēram, omega-3, un tāpēc American Heart Society iesaka to lietot vismaz divas reizes nedēļā. Tomēr, lielā acu tunzivs vai balto tunzivju daudzums ir dzīvsudrabs, tā pārmērīgs patēriņš var izraisīt kognitīvās pasliktināšanās paātrinājumu.

15. Konservēti produkti

Konservēti produkti, piemēram, serrano šķiņķis, bekons vai muguras gabaliņi, neskatoties uz lielo garšu, ir bagāti ar taukiem un sāli. Lietojot sāļus produktus, ķermenis saglabā vairāk šķidruma un tam ir nepieciešams vairāk ūdens. Saskaņā ar pētījumu Militārā medicīna, tas var izraisīt dehidratāciju un līdz ar to arī kognitīvās funkcijas samazināšanos.