Kas tieši ir kebabs? Uztura īpašības un riski

Picas vai hamburgeri vienmēr ir bijuši pionieri ātrās ēdināšanas vai neveselīgas pārtikas klasifikācijā, bet dažus gadus kebabs ir kļuvis moderns attīstītajās valstīs..

Döner kebab turku valodā, shawarma arābu valodā vai girosiem grieķu valodā ir gaļas milti ar garšvielām kas bieži tiek patērēts pitta maizē ar salātiem un mērci. Tās garša var būt garšīga, bet tā nav veselīgs produkts.

Šo gaļu ir iespējams patērēt arī kā "pankūkas", un to sauc par e dürüm.

Šajā rakstā jūs atradīsiet informāciju par šo pārtiku, un jūs uzzināsiet tās uzturvērtības un kebaba ēšanas risku pārāk bieži.

Slikts uzturs rūpnieciski attīstītajās sabiedrībās

Pasaules Veselības organizācija (PVO) kādu laiku ir brīdinājusi par dažu cilvēku sliktiem ēšanas paradumiem un nevēlamo ēdienu restorānu izaugsmi, un apliecina, ka tā ir kļuvusi par sabiedrības veselības problēmu, kas daudzos gadījumos ir sekas ne tikai estētiski cilvēkiem, bet arī apdraud veselību. Aptaukošanās ir slimība, kas ietekmē industrializētās sabiedrības, un tās galvenais iemesls ir slikts uzturs, bagāts ar sliktiem taukiem un pārmērīgām kalorijām, un mazkustīgs dzīvesveids.

Daudzos gadījumos šie sliktie ieradumi jau sākas pusaudža vecumā. Gandrīz jebkurš jaunietis ir izgājis no klubiem, lai dzert alkoholu un nobeigtu nakti ar kebabu. Junk food ir normalizējies, un likumi ir pārāk iecietīgi attiecībā uz šiem pārtikas produktiem. Faktiski britu pētījumā nesen tika konstatēts, ka dažu ķēžu, piemēram, Starbucks, rūpnieciskās konditorejas izstrādājumi bija mūsu veselībai piemērotas laika bumbas, un dažu tādu kafijas kafiju kā Costa Coffee vai KFC bija vairāk cukura nekā Coca-Cola. Nekas labs mūsu veselībai, tāpēc valdībām jādara kaut kas, lai mainītu šo situāciju.

No 1000 līdz 2000 kalorijām kebabā

Kebabs mūsdienās ir ļoti populārs, un to apstiprināja ātrās ēdināšanas uzņēmums justeat.com, jo ​​saskaņā ar viņu klientu aptauju "tie ir lēti, garšīgi un ļoti apmierinoši delikatesi". Kebabs ir tradicionāls turku ēdiens, ko var atrast visā Tuvajos Austrumos un kaimiņvalstīs. Tās izskats aicina jūs to lietot, ar plānām jēra, vistas vai teļa gaļas šķēlītēm, kas tiek pagatavotas ar rotējošu vertikālu spļaut, kas parasti tiek pasniegts ķiploku mērcē vai karstā mērcē Eiropā, lai gan Grieķijā tos var pasniegt jogurta mērce vai teriaki mērce. „Döner” nozīmē, ka griešanās turku valodā, giroskopu un shawarma nozīmē to pašu valodās.

The döner kebabs nav vesels, vismaz tas, ko patērē Rietumos,un saskaņā ar pētījumu, ko veica Geoffrey Theobald, kebabs var saturēt līdz 1000-2000 kalorijas vienībā. Kartupeļu un Coca-Cola pavadībā vēl būs daudz vairāk. Šī pētījuma autors apgalvo, ka "šie dati ir patiesi satraucoši" un secina, ka "uztura līmenī šis ēdiens neko labumu nesniedz mūsu ķermenim"..

Šis pētījums tika veikts ar 494 kebaba paraugiem 76 pašvaldībās, un autors norāda, ka ziņotie sāls, kaloriju un piesātināto tauku līmeņi ir vienkārši skandalozi.

Ko satur kebaba gaļa?

Varbūt kebaba gaļai ir lieliska garša, pateicoties savām garšvielām gaļu, ko mēs bieži patērējam kā jēru, teļa gaļu vai vistu, patiesībā tas parasti satur šo dzīvnieku iekšējos orgānus un cita veida gaļu. Tas ir tas, ko atklāja britu pētījums par komerciālām normām, kas tika publicēts laikrakstā Daily Mail, jo rezultāti parādīja, ka kebabs ne vienmēr satur gaļu, kas norādīta piegādātāju marķējumā. Faktiski 15% gadījumu gaļa nebija tikai jēra gaļa kā uz etiķetes, bet tajā bija liellopu gaļa.

Vēl sliktāk, pat 6 no pētītajiem gadījumiem viņi atklāja cūkgaļu, kas ir pretrunā ar musulmaņu reliģiju. Turklāt indivīdi Dienvidāzijā neuzņemas teļu, jo uzskata, ka govis ir svēts dzīvnieks. Acīmredzot šīs problēmas rodas no ražotājiem, tāpēc tirdzniecības vietām, šķiet, nav nekādu vainu par kebaba gaļas saturu..

Kāpēc viņi nav veseli? Riski

Kebabs ir ļoti neveselīgs ēdiens, un tajā pašā pētījumā konstatēts, ka tie satur ļoti augstu sāls līmeni. Rezultāti liecina, ka viens satur 14,7 gramus sāls, vairāk nekā divas reizes vairāk nekā dienā, kas ir 6 g. Kas attiecas uz tauku saturu, tas ir arī ļoti augsts - 117,2 g, kas ir ievērojami augstāks par ieteicamo dienas devu - 95 g vīriešiem un 70 g sievietēm..

Saskaņā ar Geoffrey Theobald, Daily Mail: "Mēs nevaram uzskatīt kebabu par daļu no veselīga uztura, jo veselības sekas ir negatīvas." "Lai gan daži cilvēki var domāt, ka tas ir saprātīgs un viegls variants, kebabs satur daudz kaloriju un dod priekšroku liekam svaram, kad tie tiek patērēti bieži, un personai ir mazāk aktīva dzīvesveida." Attiecībā uz viltotu gaļu Theobald paskaidro: "Ir pilnīgi nepieņemami, ka cilvēki, kuriem ir noteiktas pārliecības, patērē pārtiku, kas ir pretrunā ar to principiem."

Vairāk pārtikas produktu

Loģiski, ka kebabs nav viens no barojošākajiem un veselīgākajiem pārtikas produktiem, ko mēs varam patērēt. Ja vēlaties zināt, kādi pārtikas produkti ir vislabākie mūsu ķermenim, jūs varat izlasīt mūsu rakstu: "Kādi ir 14 visvairāk barojošie pārtikas produkti?"