Kas notiek smadzenēs, kad ēdat šokolādi vai kakao?

Ar dažādiem Amerikas kontinenta augļiem Eiropā ieradoties, drīz paplašinājās kakao dusmas un līdz ar to arī šokolāde, kļūstot par vēl vienu ēdienu visā pasaulē..

Tomēr gandrīz no tā izskatu, Diskusijas par tās priekšrocībām un ne tik veselīgajām šokolādes īpašībām ir plaši apspriestas. Šajā rakstā aprakstītas šokolādes priekšrocības psiholoģiskā līmenī un tās ietekme uz smadzenēm atbilstoši tās dažādajiem savienojumiem.

Kakao, kakao pulveris un šokolāde

Kakao pulveris un tā turpmākā pārveidošana par labi zināmu un vēlamo šokolādi ir vispazīstamākie, kas iegūti no augļiem, ko sauc par kakao. Arī šis auglis rodas un attīstās tropu kokā, kas pazīstams kā Theobroma kakao, kas tiek audzēts Āfrikā un tropu Amerikā..

Theobroma kakao attiecas uz zinātnisko nomenklatūru, kas piešķirta kakao kokam, ko sauc arī par kakao koku. Agrāk tas tika novērtēts kā dievišķs koks, tāpēc tās specializētā nosaukuma Theobroma tulkojums var tikt tulkots kā "dievu pārtika"..

No šī koka augļiem iegūst kakao, kakao pulveri. Kas tiek iegūts, sasmalcinot vai sasmalcinot graudus. Uztura līmenī kakao pulveris var nodrošināt daudz kaloriju un olbaltumvielu un ļoti maz ogļhidrātu, tāpēc tas ir ideāls ēdiens hiperproteisko diētu. Kā arī daudz vitamīnu, piemēram, B vitamīnu, A vitamīnu un E vitamīnu.

Tomēr psiholoģiskā līmenī ir arī daudz priekšrocību. Papildus labi zināmai labsajūtas sajūtai, ko tā ražo, kakao ir enerģiska, veicina atmiņu un novērš smadzeņu novecošanu.

Visbeidzot, ir jānošķir kakao un šokolāde. Kā minēts iepriekš, kakao iegūst tieši no augļiem, savukārt šokolādei ir vajadzīgs nākamais process, kurā pievieno cukurus, pienu, riekstus utt..

Tāpēc kakao ieguvumi būs lielāki, ja vien tas ir dabiskākais, tas ir, ir mazāk piedevu un pēc iespējas mazāk apstrādā.

Kakao patēriņa psiholoģiskā ietekme

Šokolādes labvēlīgā ietekme uz mūsu garastāvokli ir labi zināma. Tradicionāli ar patīkamu sajūtu saistītā kakao ir zināms endorfīna atbrīvotājs un kofeīna avots. Bet ir daudz ieguldījumu, ko šokolāde var dot smadzeņu darbībai.

1. Šokolāde, endorfīni un prieks

Kakao ir spēcīgs dabīgs endorfīnu ģenerators, kas ir tik spēcīgs, ka labsajūtas sajūta, ko tas izraisa, ir praktiski tūlītēja.

Endorfīni, kas populāri pazīstami kā laimes hormoni, ir endogēni opioīdu peptīdi, tas nozīmē, ka tie ir mūsu ķermeņa ražoti opioīdi, lai radītu labsajūtas sajūtu, turklāt viņi spēj mazināt sāpju sajūtu.

Citas priekšrocības, ko endorfīni ir uz personai, un tāpēc arī šokolāde var izraisīt tos:

• Tie rada prieku un labsajūtu
• Tie veicina dzimumhormonu atbrīvošanu, tas ir, palielina seksuālo vēlmi
• Tie regulē apetīti
• Tie pastiprina imūnsistēmu
• Nomieriniet iekaisuma, traumas uc izraisītu sāpju sajūtu..
• Šokolāde paliks nomodā

Lai gan kakao, salīdzinot ar kafiju, satur mazāk kofeīna, tas satur arī to. Tātad tas rada vairāk smadzeņu aktivitātes un rada vieglu stimulējošu efektu.

Kofeīns ir viela, kas atrodama vairāk nekā 60 augos, ieskaitot kakao koku. Kofeīna psiholoģiskā iedarbība ietver sajūtu, ka centrālā nervu sistēma stimulē vairāk nomodā, uzmanīgi un ar lielāku enerģiju..

Tomēr ir jānorāda, ka pārmērīgs kofeīna patēriņš var radīt arī negatīvas sekas, piemēram, paaugstināts asinsspiediens vai skābums kuņģī, tāpēc ir nepieciešams to lietot mēreni..

2. Tas ir dabisks euphorizer

Kakao ir lielisks feniletilamīna avots, šī viela, kas dabiski veidojas smadzenēs, ir līdzīga amfetamīniem, radot patīkamu labsajūtu un eufiju.

Turklāt, ja rodas nozīmīgi fenil-etilamīna daudzumi, smadzenes reaģē, atbrīvojot dopamīnu, norepinefrīnu un oksitocīnu, neirotransmiteri, cita starpā, lika radīt prieku un labsajūtu..

3. Kakao kā enerģijas avots

Pateicoties iepriekš minētajām īpašībām, kakao ir izmantota kā enerģijas pārtika kopš seniem laikiem. Latīņamerikas civilizācija jau ir izmantojusi kakao kā stimulantu un pat kā obligātu dzērienu pirms došanās karā.

4. Šokolāde, atmiņa un smadzeņu novecošana

Tīra kakao ir bagāta ar smadzeņu veidošanas savienojumiem, ko sauc par flavanoliem. Nesen veiktais American Heart Association publicēts pētījums, ka ikdienas ēšanas flavonoīdu bagāta kakao var pozitīvi ietekmēt atmiņas funkcijas un uzlabot vieglu kognitīvo traucējumu.

Kakao saturošos flavonoīdus var atrast arī citos pārtikas produktos, piemēram, vīnogās, ābolos, vīnā vai tējā.; un spēj aizsargāt neironus no iespējamiem ievainojumiem, papildus veicinot vielmaiņu un mijiedarbību ar molekulāro struktūru. Tāpat un netieši flavanols veicina asins plūsmu smadzenēs.

5. Ieteikumi un brīdinājumi

Tomēr, neskatoties uz visiem šajā pantā minētajiem ieguvumiem, kopš tā laika nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot savu patēriņu Sakarā ar to apstrādi un kombināciju ar citām vielām, šokolāde ir bagāta ar taukiem un kalorijām.

Tāpēc, tāpat kā jebkura cita pārtika, mērens patēriņš vienmēr ir labāks par ļaunprātīgu izmantošanu.