Virtuve, intīma māksla

Virtuve kā fiziska telpa ieņem būtisku vietu mājas dvēselē. Nav pārspīlēts teikt, ka jūs varat uzzināt daudz par personu, pāri vai ģimeni, kad apmeklējat viņu virtuvi. Gastón Bacherlard virtuvei ir simboliska mātes dzemdes māja. Virtuve ir vairāk nekā māte, un tā ir vieta, kur viss ir mājās.

Savukārt ēdiena gatavošana kā māksla attiecas uz uzturu termina plašākajā nozīmē. Tas nozīmē, ka tas nenozīmē tikai vitamīnus un proteīnus, kas pārveidojas par enerģiju un vitalitāti, bet galvenokārt norāda uz dzīves jēgu, kas tiek pārraidīta caur pārtiku. Līdz ar to virtuve nav tikai tehnika, bet gan māksla.

"Labi sabalansēta maltīte ir kā dzejolis dzīves attīstībai"

Anthony Burgess

Ap vakariņām tiek austi jauni mīļi, tiek izgatavoti lieli uzņēmumi vai tiek svinēti īpašie pasākumi. Aicinājums kādam ēst ir miera un viesmīlības simbols. Sēde pie galda ar citu personu ietver draudzības saites izveidi. Tāpēc tas ir notikums, kas ir visos protokolos un lielajos vēsturiskajos notikumos.

Virtuve, kultūras izpausme

Tas, ko katrs ciemats gatavo, pamatā ir sava ainava. Pārveidojiet to, kas ir viņu dārzos, to mežos, upēs, jūrās. Pie galda nāk visa šī vide, pateicoties ilgam procesam, kas sākas no katra produkta izcelsmes, līdz formām, kādas, dažreiz caur tūkstošiem gadu, tiek apstrādātas, lai būtu patīkamas ēdiena garšas dēļ..

Tādā veidā, kādā kaut kas tiek pagatavots, vienmēr ir tradīcija, kas tiek nodota un pilnveidota paaudzei pēc paaudzes. Tātad, Katrs ēdiens mums runā par ainavu, stāstu. Citiem vārdiem sakot, tas sniedz mums identitātes signālus.

Pagriezieties, tas, kas tiek gatavots, sasniedz viesus ar dažādiem rituāliem. Ne visi no viņiem tabulu novieto vienādi, ne visi ēd arī tajā pašā laikā, ne arī pārtikas produkti parādās vienādi. Lai gan daži dod lielu nozīmi rituālam, kas pievienots pārtikai, citi vienkārši to neņem vērā.

Pašreizējā pasaule virzās uz ātrumu visās darbībās. Pat ēdienam ir "ātri" uzvārds, lai norādītu, ka tas ir sagatavots īsā laikā un tam nav nepieciešama turpmāka izstrāde. Gandrīz nevienam nav laika gatavot ēdienu, un, ja viņi to dara, viņi izmanto formulu pēc iespējas vienkāršāk. Maz ģimenēm, kas ēd kopā, un, ja viņi to dara, ir tikai izņēmuma kārtā. Tādējādi virtuve ir kļuvusi par funkcionālu elementu.

Virtuve - iekšējā pasaules izpausme

Romā "Como agua para chocolate", Laura Esquivel, skaidra saikne starp virtuvi un emocijām ir skaidri noteikta. Stāsta varonis atspoguļo viņas jūtas viss, ko viņa sagatavo. Pārtika kļūst par valodu, caur kuru viņa var pateikt visu savā ikdienas dzīvē, kas ir jānolieto. Un tie, kas garšo viņu sagatavošanas darbus, izjūt tādu pašu sajūtu, kādu viņa liek katram ēdienam.

Lai gan tas ir atspoguļojums ar abstraktām krāsām, patiesība ir tā caur pārtiku tiek pārraidītas daudzas emocijas, kas neapstājas ar citu veidu refleksiem reālajā dzīvē. Tas ir ļoti atšķirīgi, ja kāds gatavo īpaši jums ēdienu, ko pērkat veikalā. Patiesība ir tāda, ka emocionālie ziņojumi tiek izsniegti un saņemti ar pārtiku.

Šie ziņojumi runā par aprūpi, aizsardzību, centību, kas interesē otru. Tie ir smalki sakari, kuros ir pārāk daudz vārdu. Rūpīgi sagatavota maltīte ar delikatesi ir elegances žests, bet arī mīlestības akts. Tas attiecas uz sievišķo un mātes pasauli, kurā otrs patīkami ir pacietības un centību rezultāts.

Garša, kā arī smarža ir jutekļi, kas šķiet ēteriski, bet atstāj atmiņā dziļu nospiedumu. Mēs atceramies saldās garšas, kas mūsu bērnībai radīja garšu, mūsu mājā, veikalā mēs devāmies kā bērni. Viņi arī atceras tos mirkļus, kad ēdiens ir atšķirīgs, un liek jums justies īpašiem. Caur virtuvi tiek izveidota intīma un ilgstoša saikne, nekā sākumā varētu šķist.

Kas slēpjas aiz jūsu traucējumiem Disorder savā telpā, ne tikai runā par formālu uzraudzību. Tas arī saka daudz par jūsu emocijām. Jūsu vide ir svarīga. Lasīt vairāk "