Trīs visizplatītākie pārtikas mīti

Uzturs ir viens no neskaidrākajiem jautājumiem. Šodien ir daudzas teorijas, nepatiesa informācija un viedokļi par to, kā mums pašiem būtu jābaro Lielākā daļa cilvēku jūtas ļoti zaudēti, ja runa ir par svara zaudēšanu vai veselīgāku. Tāpēc šajā rakstā mēs vēlamies jums pastāstīt par visbiežāk sastopamajiem pārtikas mītiem.

Visi šie mīti gadu gaitā ir atspēkoti ar zinātniskiem pētījumiem. Tātad, šodien mēs varam būt pārliecināti, ka viņiem ir maz, lai pastāstītu mums par labāko veidu, kā ēst. Katram no tiem jūs atradīsiet paskaidrojumu par to, kāpēc tās tika uzskatītas par patiesām un kas ir mainījies, lai tās būtu izjauktas.

Tomēr, pirms mēs tos redzam, mēs centīsimies atbildēt, kāpēc zinātnē ir tik daudz mītu.

Mīti par barošanu: kāpēc viņi tiek ražoti?

Uzturs, piemēram, psiholoģija vai medicīna, ir zinātne, kas ir tieši saistīta ar cilvēku. Kā tāds, Daudzos gadījumos nav iespējams veikt klīniskos pētījumus, kas uz papīra būtu ideāli. Tas padara zināšanas šajā jomā daudz sarežģītāk nekā citās jomās, piemēram, fizikā vai ķīmijā, kur noteikumi par manipulācijām ir daudz mazāk ierobežojoši..

Lielākā daļa pētījumu, kas veikti ar uzturu, balstās uz statistiku. Lai gan šo matemātisko metožu sniegtie dati kopumā ir ļoti noderīgi tie neļauj mums noteikt cēloņsakarību. Tas ir, lielāko daļu laika mēs nevaram zināt, kāpēc konkrēts rezultāts notiek.

Tas ir viens no iemesliem, kādēļ lielākā daļa mītu ir: līdz klīniskajam pētījumam, dati par uzturu vienmēr būs nepilnīgi. Tāpēc šai zinātnei, jauniešiem tās attīstībā, vēl nav visu atbilžu par to, kas ir veselīgs un kas nav.

Tas nenozīmē, ka pēdējo desmitgažu laikā šajā jomā ir plaši izplatījušās zināšanas, galvenokārt tāpēc, ka bažas izraisa attīstītās pasaules aptaukošanās epidēmija. Tālāk mēs redzēsim, kādi ir galvenie mīti, kas ir sākuši tikt uzskatīti par tādiem nesen.

1 - Ēšana pārāk daudz olu nav veselīga

Viens no galvenajiem mītiem par barošanu ir tas, ka. \ T ēst daudzas olas (īpaši to dzeltenumus) var radīt dažādas problēmas. Ideja ir radīta pārliecībā, ka daudz holesterīna lietošana izraisa tā pieaugumu mūsu organismā. Tas izklausās loģiski, labi?

Nu, labi, jaunākie pētījumi liecina, ka mūsu holesterīna līmenis nav atkarīgs no pārtikas kā olas. Šodien mēs zinām, ka mūsu ķermenis ražo četras reizes vairāk šīs vielas nekā mēs varam ēst dienā, tāpēc olu uzņemšanas ietekme uz uzturu šajā ziņā nav ļoti liela. Vēl viens jautājums būtu izpētīt to pārtikas produktu ietekmi, ar kuriem mēs pavadām olas.

2 - ēšanas tauki padara jūs taukus

Vēl viens no galvenajiem mītiem par ēšanu ir tas, ka pārāk daudz tauku ēšana izraisīs mūsu svaru. Tomēr, mūsdienās ir zināms, ka tas nedarbojas tieši tāpat.

Ticība radās, aprēķinot kalorijas, kuras katram makroelementa veidam ir: ogļhidrātiem un olbaltumvielām ir četras kalorijas uz kilogramu, bet taukiem ir deviņas. Tāpēc ir loģiski domāt, ka, ja mēs vēlamies zaudēt svaru, mums būs jāēd vairāk no pirmajiem diviem barības vielu veidiem un mazāk no pēdējiem..

Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka normālos parametros, tauku patēriņš, kas ir labi integrēts mūsu uzturā, var mūs zaudēt. Tas notiek tāpēc, ka šī viela ir iesaistīta daudzos svarīgos procesos, lai zaudētu svaru, piemēram, testosterona ražošana, sāta sajūta vai bazālā vielmaiņas paātrinājums (ātrums, ar kādu mēs dabiski sadedzinām kalorijas)..

3. Brokastis ir svarīgākā dienas maltīte

Mana vecmāmiņa vienmēr atkārtoja populāru teicienu, kas apkopo vienu no galvenajiem mītiem par pārtiku: "ēst brokastis kā karalis, ēst kā princis un pusdienot kā ubags." Šis teikums Tas ir balstīts uz veco pārliecību, ka ļoti liela brokastu izmantošana ir būtiska, lai pareizi darbotos visu dienu.

Lai gan brokastis, kas bagātas ar barības vielām (piemēram, dārzeņiem un olbaltumvielām), var dot mums enerģiju visas dienas garumā, patiesība ir tā tipiskā rietumu brokastis būtu pretēja. Kad brokastu pārslas vai konditorejas izstrādājumi, mūsu ķermenis cietīs vairākus insulīna tapas, kas dos mums īsu enerģiju.

Tāpēc, Divas visvairāk ieteicamās iespējas brokastu ekspertiem ir:

• Ēdiet pārtikas produktus ar zemu cukura saturu un nav maz tauku un olbaltumvielu.
• Novērsiet brokastis, praktizējot to, ko sauc par periodisku badošanos.

Iespējams, ka pārdomu, ko esam izdarījuši par šiem mītiem par pārtiku, jūs esat pārsteiguši: viņi saskaras pretēji tam, ko mēs tradicionāli esam iemācījušies par uzturu. Tomēr zinātne ir laba mazliet progresē, jo tiek iegūti jauni pierādījumi. Kas zina, ko mēs nākotnē atklāsim par šo jomu, kas ir svarīga mūsu veselībai? Jo jā, tas, kas nav mīts, ir tas, ka "mēs esam tas, ko mēs ēdam".

Vai ir maģisks uzturs? Tuvojas labais laiks un līdz ar to rumināciju ierašanās uz perfekta ķermeņa, kas sāk meklēt maģisku diētu ... kas neeksistē. Lasīt vairāk "